Eis aqui uma polêmica cafezeira. Já ouviu que a torra quanto mais fresca melhor? Com certeza já deve ter escutado essa frase. Mas te pergunto se você já tomou o café preparado logo após ser torrado ou pelo menos no mesmo dia? Você vai perceber que há um gosto no fundo do café bem característico, […]
Nós apaixonados pelo café adoramos um método de preparo, bastou ver uma novidade que a mão coça para levar para casa e começar a preparar os cafés no “brinquedinho” novo. Mas quando pensamos em uma sequência lógica para adquirir os acessórios do nosso cantinho do café, você já parou para pensar que às vezes falta […]
Se você chegou até aqui, sua curiosidade sobre o mundo dos cafés especiais está aflorada e deseja mais conhecimento sobre o assunto. E quando se fala em conhecimento sobre café é inevitável se deparar com o curso de barista, o profissional que é qualificado e estuda sobre café para proporcionar o melhor preparo e apreciação […]
O mundo do café especial tem um acessório primordial que é sinônimo de preparo de qualidade, o moedor de café! Ao falar de café de qualidade falamos em preparo de excelência e ter um moedor para garantir o frescor do café no preparo é de longe um diferencial. Precisamos de atenção e informação para escolher […]
É muito comum o consumidor que está entrando no mundo do café especial se apegar às variedades da espécie arábica. Quem nunca passou pela seguinte situação: ao visitar uma cafeteria e experimentar um café que gostou muito perguntou ao barista ou ao atendente qual café estava tomando e ouviu a resposta “Esse é um Catuaí […]
Você sabe como é classificado o café? Certamente já ouviu falar em Café Tradicional, Extraforte, Superior, Gourmet e Especial. Vamos falar um pouco sobre esse assunto para melhorar nossas escolhas? Nós temos no Brasil a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, que criou as 4 categorias de classificação de cafés e hoje trabalha […]
